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Analisi olio extravergine d’oliva Coratina e Peranzana

In questa sezione troverai le analisi sull’extravergine di oliva Oilalà. Tutti i test sui nostri oli extravergine sono stati realizzati da laboratori specializzati

Noi di Oilalà crediamo fortemente nella qualità eccezionale del nostro olio, da sempre lavoriamo instancabilmente per migliorarci giorno per giorno e regalare ai nostri clienti non un prodotto, ma un’esperienza sensoriale.

Questa passione e ricerca continua della perfezione ci ha permesso nel 2020 di essere eletti “miglior olio extravergine italiano nella classifica internazionale “Wrevoo”

È importante per noi avere un legame di fiducia e trasparenza con i nostri clienti.

Ecco perché abbiamo deciso di mostrare pubblicamente le analisi dei nostri oli extravergine (comprese di analisi dell’acidità)!

Come si evince dalle analisi, tutti i nostri oli sono 100% olio extra vergine di oliva, senza miscugli di oli di vario genere, con un contenuto di antiossidanti (Polifenoli) 3 volte superiore alla media per la Coratina e due volte per la Peranzana. Tutte le analisi si riferiscono alla campagna olivicola 2020/2021

Si sente tanto parlare di truffe e sofisticazioni nel mondo dell’olio di oliva, infatti l’olio extravergine d’oliva è il prodotto agroalimentare italiano più contraffatto.

In particolare, i falsi in etichetta riguardano l’origine delle olive, facendo passare olio estero per olio Italiano, oppure miscelando oli di diverse origini (semi, sansa, etc) etichettandolo come extra vergine di oliva.

Quando acquisti l’olio extravergine d’oliva Oilalà, hai la sicurezza di affidarti ad un’azienda leader nel settore, da sempre attenta a valorizzare la preziosa materia prima che lavora e a garantire i massimi livelli di gusto e qualità!

Analisi campagna olivicola 2020/2021

Analisi olio extravergine di oliva Coratina

Analisi olio extravergine di oliva Biologico Coratina

Analisi olio extravergine di oliva Peranzana

Cosa si evince dalle analisi sul nostro olio extravergine di oliva?

GARANZIA SULLA CLASSIFICAZIONE DELL’OLIO COME EXTRAVERGINE

Tutti i nostri oli sono classificati come Olio Extravergine d’oliva (e non olio d’oliva, di sansa, etc.). Non ci sono miscugli di nessun tipo: garantiamo la qualità del nostro olio con grande orgoglio. Nelle nostre bottiglie entra solo olio ottenuto dalla spremitura di olive raccolte dai nostri uliveti

POLIFENOLI SUPERIORI ALLA MEDIA

I nostri oli extravergine Coratina, Coratina Bio e Peranzana vantano una qualità speciale che non tutti gli oli sul mercato hanno. Il loro contenuto di polifenoli è rispettivamente pari al triplo e al doppio rispetto a quello medio degli oli presenti sul mercato!

I polifenoli, antiossidanti naturali, rappresentano un vero e proprio toccasana per il nostro organismo: potenti anti infiammatori, che contribuiscono a prevenire una lunga lista di malattie soprattutto cardiovascolari per l’elevata presenza di acidi grassi vegetali e in più ritardano l’invecchiamento delle cellule.

Questi stessi polifenoli, tanto benefici per l’uomo, sono utili anche all’olio stesso, contribuiscono infatti alla sua conservazione naturale senza conservanti chimici, preservandolo dall’ossidazione e garantendogli una vita più lunga senza cambiare il profilo organolettico.

Quanti più polifenoli contiene l’olio, tanto maggiore sarà la sua qualità e migliori le sue proprietà organolettiche, tanto più sarà piccante nel suo retrogusto

LIVELLI DI ACIDITÀ AL DI SOTTO DEL LIMITE MASSIMO PREVISTO

Il nostro olio EVO ha un’acidità libera che non supera mai lo 0,2% (parliamo di grammi di acido oleico per 100 grammi di olio) ben al di sotto del limite di legge imposto dello 0,8%.

Al Panel test, ovvero l’esame grazie al quale vengono stabilite le caratteristiche organolettiche dell’olio, risulta privo di difetti e presenta note fruttate, amare e piccanti che variano in base al territorio di provenienza delle olive e al clima, che influisce moltissimo sulla salute della pianta e sulla crescita e maturazione dei frutti.

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