Varietà di olive pugliesi

La storia dell’olio d’oliva e dell’olivo si perde nei millenni: pare che questa pianta sia originaria della Siria, dove nasce spontanea, e che poi Fenici, Greci e Cartaginesi ne abbiano favorito la diffusione in tutto il Mediterraneo. In Italia la coltivazione...

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Le proprietà dell’olio extravergine d’oliva

L’olio extravergine d’oliva è da millenni parte integrante della dieta di tutte le popolazioni che abitano il bacino del Mediterraneo, ovvero la dieta mediterranea, le quali hanno avuto modo, nel tempo, di rendersi conto dei benefici che questo elemento ha dato alla...

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Prodotti IGP IGT DOC e DOP

Con una tradizione enogastronomica come quella pugliese, la presenza di prodotti tipici tradizionali è abbondante e varia. Proprio per promuovere e proteggere questi simboli di identità locale, l’Unione Europea ha creato un sistema di marchi che garantiscono che...

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