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Blog Oilalà

Come riconoscere un olio extravergine di qualità

Recentemente, due notizie di olio extravergine contraffatto hanno turbato il mondo dell’olio d’oliva. Queste notizie non fanno altro che sollevare, giustamente, preoccupazione tra i consumatori. Non solo, mettono in luce le sfide che noi del settore oleario dobbiamo affrontare in termini di integrità e fiducia. Ma facciamo un passo indietro… Il Problema dell’Olio Contraffatto Ultimamente […]

Estrazione a freddo vs Macine: tradizionale non vuol dire sempre migliore

Quante volte hai sentito dire che ‘tradizionale’ è sinonimo di ‘migliore’? Avrai sicuramente sentito frasi del tipo: “questo è il metodo usato da generazioni…” “i miei nonni hanno sempre fatto così”, Questa convinzione è radicata in molti aspetti della nostra cultura, soprattutto quando si parla di cibo. Tuttavia questa regola non è sempre una garanzia […]

croccantella

Croccantella Oilalà edition

Hai 5 minuti? Perfetto! È tutto il tempo che ti serve per preparare la “Croccantella – Oilalà edition”!   Il nome dice tutto! Sottile, croccante e gustosissima, la croccantella è una speciale focaccia facilissima da preparare di cui non potrai più fare a meno!   Nessuna lunga lievitazione o preparazioni impossibili: mescola tutti gli ingredienti […]

Tasty salad

Come preparare una “Caprese appetitosa”

La cucina italiana è rinomata e imitata in tutto il mondo! Il suo segreto? Saper trasformare e esaltare prodotti genuini della sua Terra con creatività e passione. Mille combinazioni di gusti e sapori, dal più raffinato al più tradizionale, uniti da un unico comune denominatore: l’amore per la buona cucina, per l’alta qualità delle materie […]

I nostri olivi Coratina e Peranzana a difesa dell’ambiente

La crisi climatica, la deforestazione e l’inquinamento atmosferico sono diventate preoccupazioni generali negli ultimi decenni. La sensibilità per queste tematiche non solo è forte a livello istituzionale, ma si sta sviluppando pian piano anche nei singoli, e diventa sempre più forte (per fortuna) nelle nuove generazioni. Si tratta dunque di un processo in costruzione e […]

toxic pesticides

Oilalà dice stop al glifosato! Rischi e danni dell’erbicida più diffuso al mondo

Il glifosato è il pesticida più diffuso in Italia e nel mondo e nel 2015 è stato dichiarato dall’ IARC come potenzialmente cancerogeno per l’uomo.  Il glifosato è l’erbicida più utilizzato su scala globale introdotto negli anni Settanta del secolo scorso dalla multinazionale Monsanto con il nome commerciale di Roundup®. Distribuendo il glifosato sui campi […]

maioliche pugliesi

Olio extravergine d’oliva e Maioliche Pugliesi: un prezioso legame che viene da lontano

Quando si parla di Maiolica pugliese si racconta una storia di tradizione, qualità e artigianato. Una storia che in Oilalà si intreccia con ua eccellenza italiana, altrettanto preziosa e millenaria, quella dell’olio extravergine d’oliva Coratina e Peranzana. La maiolica pugliese è la regina delle ceramiche smaltate, con una lunghissima e preziosa tradizione.  Nel Cinquecento si […]

miglior olio extravergine italiano al mondo

Il miglior olio extravergine italiano al mondo? L’olio Coratina di Oilalà [aggiornato a Gen. 2022]

Il nostro olio Coratina è il migliore olio extravergine Italiano al mondo, nella classifica internazionale “WREVOO” Siamo al 22° posto nella classifica mondiale, ma abbiamo l’onore di essere il primo olio Italiano in graduatoria.  Nel 2018 il nostro olio Coratina si posizionava tra i primi 50 e solo dopo 2 anni di distanza, diviene il […]