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Il territorio pugliese in cui è coltivato e prodotto l’olio

Il territorio pugliese in cui è coltivato e prodotto l’olio

Abbiamo parlato nel nostro blog delle diverse varietà di olive coltivate sul territorio pugliese, dei prodotti tipici del territorio e anche dei prodotti a marchio DOC e IGP che attestano la gran qualità della produzione agricola di questa splendida regione e la...
Olive nere pugliesi

Olive nere pugliesi

Le olive nere in Puglia non sono solo uno stratagemma per conservare a lungo le olive, sono soprattutto un modo di concepire la cultura e portare in tavola il meglio della terra. Le olive nere pugliesi si caratterizzano per il loro sapore eccezionale, con un lieve...
Produttori di olio extravergine di oliva

Produttori di olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è forse, nel mercato mondiale, il prodotto che oggi risulta mantenere più stretto il legame con l’area mediterranea tra tutti quelli nati in questa zona: infatti viene realizzato ancora quasi esclusivamente qui, dove le caratteristiche...
Gli oleifici in Puglia

Gli oleifici in Puglia

La lavorazione dell’olio extravergine d’oliva in Italia è una questione seria e sentita, l’olio è infatti di uno dei prodotti che più rappresentano l’orgoglio del nostro Paese in tutto il mondo. Un’attenzione ancora maggiore e stringente è dedicata a questo “oro...
Calorie dell’olio extravergine di oliva

Calorie dell’olio extravergine di oliva

Avere sempre in tavola l’olio extravergine di oliva è, per noi abitanti della macchia Mediterranea, così naturale e ovvio che solo quando pensiamo di iniziare una dieta dimagrante cominciamo a chiederci quante calorie esso contenga e se faccia ingrassare o meno....
Varietà di olive pugliesi

Varietà di olive pugliesi

La storia dell’olio d’oliva e dell’olivo si perde nei millenni: pare che questa pianta sia originaria della Siria, dove nasce spontanea, e che poi Fenici, Greci e Cartaginesi ne abbiano favorito la diffusione in tutto il Mediterraneo. In Italia la coltivazione...