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Analyse des nativen Olivenöls extra Oilalà

In diesem Abschnitt finden Sie die Analysen unserer nativen Olivenöle extra. Alle Tests an unseren nativen Olivenölen extra wurden von zertifizierten Laboren durchgeführt.

Bei Oilalà glauben wir fest an die außergewöhnliche Qualität unseres nativen Olivenöls extra. Wir arbeiten unermüdlich daran, uns Tag für Tag zu verbessern und unseren Kunden nicht nur ein Produkt, sondern ein sensorisches Erlebnis zu bieten.

Von der Ernte der grünen Oliven im optimalen Moment, um einen hohen Gehalt an Polyphenolen zu gewährleisten, bis zur Kaltpressung innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte, jeder Schritt ist darauf ausgelegt, den Geschmack und die gesundheitlichen Eigenschaften des Olivenöls zu bewahren.

Diese Leidenschaft und ständige Suche nach Perfektion hat es uns im Jahr 2020 ermöglicht, zum „besten italienischen extra nativen Olivenöl im internationalen Ranking „WREVOO“ gewählt zu werden.

2023 hat EVOOLEUM unser Bio Extra Natives Coratina Öl in die „TOP 10 Healthy“, also unter die 10 gesündesten Öle der Welt, genau auf den vierten Platz, aufgenommen.

Ebenfalls 2023 wurden wir von WREVOO zum zweitbesten italienischen extra nativen Olivenöl der Welt gewählt, mit 803 Punkten, nur 10 Punkte hinter dem ersten Platz.

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Es ist uns wichtig, eine Vertrauens- und Transparenzbeziehung zu unseren Kunden zu haben.

Deshalb haben wir uns entschlossen, die Analysen unserer extra nativen Öle öffentlich zu machen (einschließlich der Säureanalyse)!

Wie aus den Analysen hervorgeht, handelt es sich bei allen unseren Ölen um 100 % natives Olivenöl extra, ohne Mischungen verschiedener Ölsorten mit geringem Säuregehalt und Peroxiden.

Alle Analysen beziehen sich auf die Olivenölkampagne 2023/2024

Es wird viel über Betrug und Verfälschungen in der Welt des Olivenöls gesprochen, tatsächlich ist extra natives Olivenöl das am meisten gefälschte italienische Agrarlebensmittel.

Insbesondere betreffen die Fälschungen auf dem Etikett den Ursprung der Oliven, indem ausländisches Öl als italienisches Öl ausgegeben oder Öle verschiedener Herkunft (Samen, Trester usw.) gemischt und als extra natives Olivenöl etikettiert werden.

Wenn Sie extra natives Olivenöl von Oilalà kaufen, können Sie sicher sein, sich auf ein Unternehmen zu verlassen, das stets darauf bedacht ist, den wertvollen Rohstoff, mit dem es arbeitet, aufzuwerten und die höchsten Geschmacks- und Qualitätsstandards zu gewährleisten!

Analyse der Olivenölkampagne 2023/2024

Analyse des Coratina Extra Natives Olivenöls

Analyse des Bio Extra Natives Coratina Olivenöls

Analyse des Bio Extra Natives Peranzana Olivenöls

Analyse des Roggianella Extra Natives Olivenöls

Analyse des Moraiolo Extra Natives Olivenöls

Analyse des Frantoio Extra Natives Olivenöls

Analyse des Intosso Extra Natives Olivenöls

Was lässt sich aus den Analysen unseres extra nativen Olivenöls schließen?

GARANTIE FÜR DIE EINSTUFUNG DES ÖLS ALS EXTRA NATIV

Alle unsere Öle werden als Extra Natives Olivenöl klassifiziert (und nicht als Olivenöl, Tresteröl usw.). Es gibt keine Mischungen jeglicher Art: Wir garantieren stolz die Qualität unseres Öls. In unseren Flaschen befindet sich nur Öl, das aus Oliven gepresst wird, die in unseren Olivenhainen geerntet wurden.

HOHER GEHALT AN POLYPHENOLEN

Die Polyphenole im Olivenöl tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei. Der gesundheitliche Nutzen wird mit der täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl erreicht.

Unsere Varianten Coratina, Coratina Bio und Peranzana zeichnen sich durch eine besondere Qualität aus, die nicht alle Olivenöle auf dem Markt haben.
Ihr Polyphenolgehalt ist dreimal bzw. doppelt so hoch wie der des Durchschnitts konkurrierender Olivenöle!Polyphenole, natürliche Antioxidantien, stellen ein wahres Allheilmittel für unseren Körper dar: starke Entzündungshemmer, die durch den hohen Anteil an pflanzlichen Fettsäuren helfen, eine lange Liste von Krankheiten, insbesondere Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu verhindern und zudem die Zellalterung hinauszögern.Dieselben für den Menschen so nützlichen Polyphenole sind auch für das Olivenöl selbst nützlich, denn sie tragen zu seiner natürlichen Konservierung ohne chemische Konservierungsstoffe bei, bewahren es vor Oxidation und garantieren eine längere Lebensdauer, ohne das organoleptische Profil zu verändern.Je mehr Polyphenole das Olivenöl enthält, desto höher ist seine Qualität und desto besser sind seine organoleptischen Eigenschaften, umso würziger wird es im Nachgeschmack.

SÄUREGEHALT UNTERHALB DER MAXIMAL ZULÄSSIGEN GRENZE

Unser EVO-Öl hat eine freie Säure, die niemals 0,25% übersteigt (wir sprechen von Gramm Ölsäure pro 100 Gramm Öl), weit unter der gesetzlich festgelegten Grenze von 0,8%.

Beim Paneltest, d.h. der Prüfung, durch die die organoleptischen Eigenschaften des Öls festgestellt werden, ist es frei von Mängeln und weist fruchtige, bittere und scharfe Noten auf, die je nach Herkunftsgebiet der Oliven und dem Klima variieren, welches einen großen Einfluss auf die Gesundheit der Pflanze und das Wachstum und die Reifung der Früchte hat.

NIEDRIGER PEROXIDGEHALT

Auch der Peroxidgehalt ist sehr niedrig, weit unterhalb von 20, was die gesetzliche Grenze für die Definition als extra natives Öl ist.

Peroxide im extra nativen Olivenöl sind entscheidende Indikatoren für die Frische und Qualität des Öls. Diese Verbindungen bilden sich, wenn das Öl zu oxidieren beginnt, ein Prozess, der durch Licht, Wärme oder Luft beschleunigt werden kann. Ein niedriger Peroxidwert ist ein Zeichen für sorgfältig hergestelltes und optimal gelagertes Öl, was die Erhaltung seiner organoleptischen und gesundheitlichen Eigenschaften garantiert.