Bestes natives Olivenöl extra

Leider kann man ein gutes Öl nur durch Verkosten von einem schlechten unterscheiden. Dafür braucht es echte Experten, die Kurse besucht und sich auf diese schwierige Aufgabe spezialisiert haben.

Für alle Uneingeweihten: Wenn Sie eine Flasche natives Olivenöl extra kaufen, sollten Sie Monokultivar Öle wie unseres bevorzugen. Monokultivare oder definierte monovarietale Öle werden nur aus Oliven einer einzigen Sorte hergestellt. Diese Art von Ölen hat normalerweise eine starke Persönlichkeit und einzigartige organoleptische Eigenschaften.

Leider produzieren nur wenige Ölmühlen in Italien sortenreine Öle, obwohl es in unserem schönen Land mehr als 600 verschiedene Olivensorten gibt. Stellen Sie sich also das organoleptische Erbe vor, das wir besitzen, und all die unendlichen olfaktorischen und gustatorischen Töne, die wir genießen könnten.

Wir alle sollten den Erzeugern in jeder Region helfen, unser landwirtschaftliches und natürliches Erbe am Leben zu erhalten, indem wir nur Öle zertifizierter Herkunft und von Handwerksbetrieben kaufen.

Leider sind 95% der auf dem Markt befindlichen Öle Mischungen verschiedener Oliven, die aus ganz Italien oder aus Spanien oder Griechenland stammen, wenn es sich um Mischungen von Gemeinschaftsölen handelt, oder aus vielen anderen Ländern, wenn es sich um Mischungen von Ölen der Extra-Gemeinschaft handelt.

Andere Regeln, die Sie befolgen müssen, um ein gutes Olivenöl zu kaufen, wenn Sie keinen Monocultivar finden können, sind:

• Vermeiden Sie Öle, die zu wenig kosten: Die Arbeit, die für die Herstellung eines hervorragenden nativen Olivenöls extra erforderlich ist, kostet viel. Die billigen Öle von 3 bis 6 Euro pro Liter verwenden Oliven aus der Europäischen Union oder verwenden Mischungen aus nicht nativen Ölen extra und nicht nur Olivenöl.
• Bevorzugen Sie ein Bio-Olivenöl extra vergine, das keine Spuren von Pestiziden oder anderen Schadstoffen enthält. Bevorzugen Sie auch gU- oder ggA-Öle, die in ganz Europa geschützt und geschützt sind und strengen Regeln für Anbau, Ernte und Verpackung unterliegen.
• Informieren Sie sich vorab über den Hersteller. In Italien gibt es viele schöne bäuerliche Realitäten, die es nur zu entdecken gilt. Sie werden sich sicher verlieben. Vermeiden Sie handelsübliche und industrielle Öle aus Supermärkten.