Die Natur hat ihre eigenen Rhythmen und die Ernte folgt dem zyklischen Charakter der Jahreszeiten. Aus diesem Grund ist es wichtig, beim Kauf von frischem Gemüse darauf zu achten, dass es sowohl lokal als auch zum richtigen Zeitpunkt produziert wird: Sommerprodukte sind heute im Winter leicht im Supermarkt zu finden, aber das geht sicherlich zu Lasten der Qualität und Gesundheit. Mittlerweile merken wir es gar nicht mehr, aber mitten im Winter frische Paprika oder Auberginen zu kaufen, wäre für unsere Großeltern oder sogar unsere Eltern bis vor wenigen Jahren einfach skurril und ungewohnt gewesen. Was also tun, wenn Sie sich nach einem Sommerprodukt sehnen, während es draußen eiskalt ist? Die Lösung ist schnell gesagt und kommt aus unserer kulinarischen Tradition: Konserven in Dosen . Diese Methode ermöglicht es gleichzeitig, Lebensmittel zu aromatisieren und dank der besonderen Zubereitung und der Wirkung des Vakuums lange im Regal zu halten.
Wir von Oilalà wollten diese Methode verwenden, wie es in Apulien immer praktiziert wird, um das Beste der bäuerlichen Tradition in ein Glas zu packen regional.
Auf der Seite Gourmet Line unserer Website finden Sie eine große Auswahl an Konserven , streng naturbelassen , wie bei Oliven und Bio-Tomaten , oder mit unserem Öl überzogen – natürlich extra natives Olivenöl! – besser, was die Aromen verstärkt, harmonisiert und abrundet.
Unter den Oliven findet man die Sorten Peranzana, Nocellara und Bella di Cerignola. Wie alle unsere Produkte werden die Oliven ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und chemische Aromen zubereitet: Sie benötigen keine Zusätze, da sie von Hand gepflückt werden, im richtigen Reifegrad und fachmännisch zubereitet werden, wie es die Tradition.
Die Tomaten sind ein echter Klassiker der bäuerlichen Tradition Süditaliens , die Königin der Konserven: geschält, ganz oder püriert, sie garantieren Ihnen die Sonne immer griffbereit in der Speisekammer von Apulien. Ausschließlich aus Landwirtschaft Bio und Handarbeit kommend, verleihen sie Ihnen den Duft und Geschmack des Sommers mit jedem Geschmack.
Eine große Produktvielfalt ist die der Gurken: Es gibt Paprika, Pilze, Artischocken, Auberginen, Paprika, Zucchini … kurz gesagt, alle gastronomischen Vorzüge Apuliens kombiniert mit dem besten nativen Olivenöl extra.
Dann durften die Aufstriche nicht fehlen: Zucchini-Pastete, Paprika mit Oliven und Kapern, Oliven mit Kapern und Mandeln, Auberginen oder scharfe Bruschetta. Um unsere Liste der Delikatessen Gourmet zu vervollständigen, gibt es unter unseren Konfitüren Pestos: Artischocken, Rucola, rotes Pesto (aus messapischen getrockneten Tomaten) und klassisches grünes Pesto mit Basilikum.
