Beschreibung
Keine einfache Brotscheibe, sondern steingemahlenes Hartweizen-Vollkornbrot der Sorte „Saragolla“.
Hergestellt aus steingemahlenem Hartweizengrieß der Sorte Saragolla Pugliese.
Jahrzehntelang regenerierte Naturhefe, auch „Mutterhefe“ genannt.
Saragolla ist eine uralte Hartweizensorte, von der dieses kostbare Brot seinen Namen hat, das sich durch eine besonders weiche strohgelbe Krume und eine sehr knusprige Kruste auszeichnet.
Sein Herstellungsverfahren ist sehr alt und hat sich im Laufe der Jahre nicht verändert: echte und authentische Zutaten werden geknetet und durch einen doppelten Sauerteig verbunden, der in einem langsamen und langen Garen in großen Holzöfen gipfelt.
Mehrere historische Dokumente (einige stammen sogar aus dem Mittelalter) erwähnen die Saragolla und unterstreichen ihre qualitativen Eigenschaften und ihre Rustikalität.
In der Nase ist das Aroma intensiv, mit einem Hauch von Trockenfrüchten, geröstetem und Honig. Der Geschmack ist eher süß, hat aber eine gute Würze.
Dank seines starken Geschmacks eignet sich Saragolla-Brot besonders gut als Grundlage, um das native Olivenöl extra Coratina und die vielen Käse- und Gemüsesorten zu genießen.
VERWENDUNG: geschnittene Brotscheibe, Bruschetta, Suppencrotons. Wenn Sie es knusprig mögen, erhitzen Sie es vor dem Gebrauch leicht.
Wir holen das sehr frische Produkt, das gerade aus dem Ofen kommt, am Tag des geplanten Versands ab.
In unseren Lagern wird es zusammen mit allen anderen bestellten Produkten weiter verpackt und per Expresskurier zum Kunden nach Hause versandt.
Lieferung in Italien innerhalb von 24/36 Stunden
Lieferung in Europa innerhalb von 48/72 Stunden
Datenblatt
Allergens: Contains gluten
Name / Verkaufsbezeichnung: Hartweizen-Vollkornbrot der Sorte “Saragolla” 650gr
Gewicht: 650g
Haltbarkeit: 9 Tage bei Raumtemperatur
Zutaten: steingemahlener Hartweizengrieß “Saragolla”, “Mutterhefe”, Wasser, Meersalz.
Herkunft des Mehls: ITALIEN
Nährwerte (pro 100gr Produkt): Energiewert 309 kcal / 1294 kj; Fette 2,2 gr; Kohlenhydrate: 60,1 gr – davon Zucker 6,5 gr; Ballaststoffe: 1,9 g; Proteine: 10,4 gr; Salz: 1,5 gr; Natrium: 1,5 gr;
Allergene: Enthält Gluten
