Beschreibung
Natives BIO-Olivenöl extra g.U. Terra di Bari – Castel del Monte
Eine feine apulische Olivenölfrucht typisch apulischer Sorten: Coratina (90%), Peranzana (5%) und Ogliaraola (5%). Es wird mit biologischen Methoden und unter vollem Respekt vor der Natur und den Menschen an den Hängen des Castel del Monte in Apulien angebaut und ist Ausdruck der authentischen apulischen Tradition. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist eine Garantie für die Einhaltung eines Produktionszyklus, der in einem begrenzten Gebiet mit traditionellen Produktionsmethoden durchgeführt wird, die den spezifischen Vorschriften des Sektors entsprechen. Dank seines hohen Polyphenolgehalts, seines fruchtigen Geschmacks und des angenehm bitteren Nachgeschmacks wird Sie dieses native Olivenöl extra angenehm überraschen. Ideal zum rohen Genuss auf Bruschetta, Pinzimonio, Salaten, gekochtem Fleisch und Gemüse.
Linie „Tradizioni“.
Native Olivenöle extra, die je nach Herkunftsregion den Geschmack der erfahrensten Verkoster treffen, aber auch für diejenigen, die den Geschmack von nativen Olivenölen extra suchen, der Sie an ihre Kindheit erinnert. Das Bild von „Le Tradizioni“ ist bewusst traditionell, verbunden mit den bäuerlichen Ursprüngen unseres Landes und mit der Arbeit auf dem Land, mit der Arbeit der Hände, denn mit dieser Linie wollen wir diejenigen, die italienischen Geist, Tradition, Konkretheit, Leidenschaft und Menschlichkeit suchen, einander näher bringen. Diese Linie nativer Olivenöle extra entsteht aus dem nativen Olivenöl extra des Landes, aus dem wir kommen, dem von Bari.
Das Gebiet: Castel del Monte
Die Hänge von Castel del Monte beherbergen jahrhundertealte Bäume, die für diesen Ort typischen Olivensorten Coratina, Peranzana und Ogliarola, aus denen ein authentisches apulisches natives Olivenöl extra entsteht. Die Aromen und der intensive Geschmack unseres g.U. Terra di Bari Olivenöls erinnern an Mandeln, die unter der intensiven Sonne Apuliens gereift sind.
g.U.-Olivenöl: Bedeutung und Eigenschaften
g.U. ist das Akronym und bedeutet „Geschützte Ursprungsbezeichnung“.
Es handelt sich um ein gesetzliches Schutzzeichen, das die Europäische Union Lebensmitteln verleiht, deren qualitativen Eigenschaften im Wesentlichen oder ausschließlich von dem Gebiet abhängen, in dem sie hergestellt werden.
Diese Marke kann nur in kontrollierten Produktionszyklen und nur in vorher festgelegten geografischen Gebieten angewendet werden. Die Umgebung, in der das Rohmaterial angebaut wird, muss bestimmte Voraussetzungen erfüllen, um die Herstellung eines einzigartigen nativen Olivenöls extra seiner Art zu bescheinigen.
Die Produktion muss unbedingt sehr strengen Regeln folgen, die sowohl den Endverbraucher als auch das produzierende Unternehmen schützen sollen.
Damit ein Produkt als g.U. anerkannt wird, ist es notwendig, dass die Produktions-, Verarbeitungs- und Verarbeitungsphasen in einem definierten geografischen Gebiet stattfinden.
Eine Kontrollstelle garantiert, dass die strengen g.U. Produktionsregeln eingehalten werden, die in der Produktionsspezifikation festgelegt sind.
Ein weiterer wesentlicher Bestandteil für die Vergabe des g.U.-Zeichens an ein natives Olivenöl extra besteht darin, sich der Kontrolle einer unabhängigen Zertifizierungsstelle zu unterwerfen, die vom Ministerium für Land- und Forstpolitik anerkannt und speziell ernannt wurde.
Sobald das Produkt die g.U.-Zertifizierung erhalten hat, wird es in jedem Fall regelmäßigen Kontrollen unterzogen, um die Übereinstimmung mit der Produktionsspezifikation zu überprüfen. Mithilfe der Kontrollen soll sichergestellt werden, dass das Produkt die Eigenschaften beibehält, die es zu einem Qualitätsöl gemacht haben, das die geschützte Ursprungsbezeichnung verdient.
Das g.U. Zertifikat ist nicht obligatorisch. Wir haben uns aber entschieden, diese neue Linie zu schaffen, um unseren Kunden eine bessere Garantie für die Qualität unserer Produkte zu bieten.
Datenblatt
Zutaten: natives Olivenöl extra
Nährwertangaben (Durchschnittswerte bezogen auf 100ml): Energiewert 821Kcal / 3374Kj; Fett 94g, davon gesättigt 14g; Kohlenhydrate 0g, davon Zucker 0g; 0g Protein; Salz 0g.
Herkunft der Oliven: Apulien – g.U. Terra di Bari – Castel del Monte
Olivenvielfalt: Mischung aus apulischen Oliven mit D.O.P-Zertifikat: 90% Coratina, 5% Peranzana, 5% Ogliarola
Erntezeitraum: Oktober – November
Extraktionsverfahren: Durchlaufmühle, Kaltextraktion bei 25°
Oliven-Pressung: Innerhalb von 4 Stunden nach der Abholung
An einem kühlen, dunklen Ort fern von Licht- und Wärmequellen aufbewahren.
Verfallsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum
Verpackung: Glasflasche
