Description
⭐⭐⭐⭐⭐
“For those like me who love fruity, intense, and green oil… it’s the ultimate! Highly recommended also for the ingenious packaging.”
- Made exclusively from Coratina olives: for those looking for extra virgin olive oil with a characteristic intense, fruity flavor made only from Coratina olives, a bitter aftertaste, and a pleasant final spiciness.
- Voted Best Italian Extra Virgin Olive Oil in 2020 in the international WREVOO ranking
- New oil obtained from the current olive harvest: 2025/2026
- 100% Italian Olives, harvested while still GREEN (those that yield less oil but more exquisite) from our local olive groves and freshly milled within 4 hours
- Acidity value: below 0.2%. Well below the 0.8% limit set by law for extra virgin olive oils
- Packaging enriched with vibrant maiolica, perfect for enriching your table, for gifting, and also for collecting
- It’s a handcrafted oil produced sustainably, which is why we produce only a few thousand bottles per year, NOT hundreds of thousands.
- Expiration Date: 18 months from the packaging date
- Try one of the best oils in the world!
- Also available in the 5-litre format
Coratina Extra Virgin Olive Oil: Naturally Different
It results in a premium oil with excellent organoleptic characteristics. It has an intense fruity taste, and what makes this oil unique is its bitter and pleasantly spicy tendency. It is the olive oil excellence that “burns in the throat”.
The production method plays a fundamental role
From the moment the olives are harvested, between late October and early November, to the crushing in the mill, less than 4 hours pass.
This guarantees the freshness of the product and the perfect preservation of its organoleptic properties.
The crushing is done cold using modern continuous cycle machines.
This allows the organoleptic characteristics of the EVO oil to remain intact, preserving all the properties of the olives, the minerals, vitamins, and antioxidants for the body.
Once the oil is extracted, we filter it to remove the last particles of olive pulp and water, which could deteriorate the oil’s integrity over time.
Only then can we extract the maximum quality from an excellence like Coratina and obtain a super fresh, genuine oil with an unmistakable taste.
Your secret ingredient in the kitchen
Also try it on aged cheeses, for dipping vegetables, on grilled fish, or roasted vegetables. It will be your secret ingredient that can transform simple dishes into gourmet recipes that will surprise at the table. The elegant, refined bottle, made of dark glass and adorned with brightly colored maiolica, makes it the perfect oil to give as a gift or collect.
A small warning
Once you taste our Monocultivar Coratina, you will realize its goodness…
I assure you that once you’ve tasted it, you’ll hardly go back! Because, as our customers say, it’s addictive!
Perfect for enriching your table, surprising with a gift, and collecting
Choose your favorite bottle among 3 lively maiolica designs inspired by the most iconic cities of Puglia
Technical Sheet
Ingredients: Extra virgin olive oil of superior quality
Nutritional Information (Average values per 100ml): Energy value 821 Kcal / 3374 Kj; Fat 94g, of which Saturates 14g; Carbohydrates 0g, of which Sugars 0g; Protein 0g; Salt 0g.
Origin: 100% Italy
Guarantee: 100% Italian product from a controlled supply chain
Production Year: Olive harvest 2025/2026
Olive Harvest Period: October / November
Extraction Method: Cold extraction in a continuous cycle
Storage: Stainless steel silos at controlled temperature
Maximum Acidity: 0.2%
Polyphenols: -
Tocopherols + Tocotrienols: -
Type: Monovarietal / Monocultivar
Olive Variety: Coratina
Filtered: Yes
Fruity aroma: Intense
Bitter/spicy taste: Intense
Packaging: Dark glass bottle 250 or 500ml
Expiration Date: 18 months from packaging date
Analisi certificate di laboratorio per questo olio extravergine
Noi di Oilalà crediamo fortemente nella qualità eccezionale del nostro olio, da sempre lavoriamo instancabilmente per migliorarci giorno per giorno e regalare ai nostri clienti non un prodotto, ma un’esperienza sensoriale.
È importante per noi avere un legame di fiducia e trasparenza con i nostri clienti.
Ecco perché abbiamo deciso di mostrare pubblicamente le analisi dei nostri oli extravergine (comprese di analisi dei polifenoli e biofenoli, acidità e perossidi)!
Come si evince dalle analisi, tutti i nostri oli sono 100% olio extra vergine di oliva, senza miscugli di oli di vario genere con bassi livelli di acidità e perossidi ad esempio quest’olio extravergine ha contenuto di polifenoli di 366 mg/kg.
Tutte le analisi si riferiscono alla campagna olivicola 2025/2026
Quando acquisti l’olio extravergine d’oliva Oilalà hai la sicurezza di affidarti a una azienda sempre attenta a valorizzare la preziosa materia prima che lavora e a garantire i massimi livelli di gusto e qualità! … continua a leggere
Garanzia: 100% Olio Italiano – Monocultivar Coratina
Il nostro olio è 100% Italiano, prodotto da olive Coratina. Non ci sono miscugli di nessun tipo: garantiamo la qualità del nostro olio con grande orgoglio. Nelle nostre bottiglie entra solo olio ottenuto dalla spremitura di olive raccolte dai nostri uliveti.
Il nostro olio Coratina è stato eletto nel 2020 migliore olio extravergine di oliva italiano al mondo, nella classifica internazionale “WREVOO”.
Il World Ranking EVOO è una classifica che racchiude gli oli extravergine di oliva che hanno ottenuto i punteggi migliori ai concorsi tenuti nel mondo durante l’anno. Un prestigioso riconoscimento che celebra i migliori oli e le migliori aziende.
Disponibilità limitata
Ogni anno, tra Ottobre e Novembre, viene prodotto l’olio Novello e date le innumerevoli richieste che ci riceviamo, questo prodotto ha una giacenza limitata a magazzino, quindi domani potresti non trovarlo più disponibil
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