Skip to content

5 faux mythes à déboulonner sur l’huile d’olive extra vierge

5 faux mythes à déboulonner sur l’huile d’olive extra vierge

Dans le monde de l’huile d’olive extra vierge, de nombreux mythes et fausses croyances sont répandus.

Beaucoup croient encore en des affirmations sans fondement qui conduisent à des erreurs lors du choix.

C’est pourquoi aujourd’hui, nous voulons clarifier certains des malentendus les plus communs, en vous guidant vers une connaissance plus authentique de l’huile EVO.

Index du contenu

L’huile verte est meilleure

Les dégustateurs experts, pour ne pas être influencés lors de l’évaluation, préfèrent des verres opaques pour goûter l’huile.

Cela montre que la couleur, variant du vert au jaune, ne détermine pas la qualité de l’huile d’olive extra vierge. La qualité dépend plutôt d’éléments tels que le type d’olives, leur maturité, le sol sur lequel elles poussent, les pratiques d’extraction et la manière dont l’huile est conservée.

Ces variations de couleur sont le résultat des pigments naturels présents dans les olives, tels que les chlorophylles et les carotènes, qui n’ont pas d’impact sur la valeur de l’huile.

L’huile EVO amère n’est pas bonne, si elle picote cela signifie qu’elle est acide

L’amertume et le picotement sont des caractéristiques qui indiquent que l’huile d’olive extra vierge est de qualité. C’est le signe de la présence d’antioxydants comme les polyphénols, qui ont un effet bénéfique sur la santé. L’acidité de l’huile, en revanche, est mesurée scientifiquement et n’est pas perceptible au goût. En réalité, c’est exactement le contraire : plus l’acidité est élevée, moins vous ressentirez le picotement.

L’huile faite à l’ancienne est plus authentique

Cette conviction est enracinée dans de nombreux aspects de notre culture, surtout quand il s’agit de nourriture. Toutefois, cette règle n’est pas toujours une garantie de qualité, comme dans le cas de l’huile d’olive extra vierge !

Qualité entendue non seulement en termes de saveur mais aussi de sécurité, de fiabilité et de protection pour les consommateurs et le produit. L’ample gamme de réglementations et de normes qui régulent chaque étape de la production assure que seules les huiles qui passent des contrôles rigoureux et suivent des pratiques certifiées atteignent le consommateur.

Voir également: https://www.oilala.com/fr/extraction-froid-vs-moulins/

L’huile non filtrée est meilleure

C’est un faux mythe très répandu. La filtration enlève les impuretés qui peuvent accélérer l’oxydation et détériorer l’huile avec le temps. C’est pourquoi une huile non filtrée doit être consommée rapidement.

Mais cela ne signifie pas nécessairement qu’une huile filtrée est moins bonne qu’une non filtrée.

Toutes les huiles d’olive extra vierges sont identiques

C’est un faux mythe que nous entendons souvent dernièrement. En réalité, il existe de grandes différences entre les huiles d’olive extra vierges en fonction de la variété des olives, de la région de production, des techniques de culture et d’extraction. Une huile d’olive extra vierge de qualité a un profil unique d’arômes et de saveurs qui la distingue des autres.

Voir également: https://www.oilala.com/fr/reconnaitre-veritable-huile-dolive-extra-vierge/

Ce sont là quelques-uns des mythes les plus répandus sur l’huile d’olive extra vierge.

Reconnaître les informations incorrectes est essentiel pour éviter de prendre de mauvaises décisions lors du choix de l’huile. Qu’il s’agisse de croyances populaires ou de tactiques commerciales, il est crucial d’être correctement informé sur l’huile EVO pour faire des choix éclairés.

Découvrez notre huile EVO pour un usage quotidien en cuisine

“Parfaite pour cuisiner des plats savoureux et sains, elle est idéale pour une consommation quotidienne. Il sublime n’importe quel plat, apportant aux préparations une légère note herbacée et des notes d’amandes grillées.”

Voici notre proposition pour: Huile d'olive extra vierge 100% italienne

  • Huile extra vierge d’olive “Majolique 100% italienne” 750ml

    18,50
    En savoir plus
  • Huile extra vierge d’olive 100% italienne 5l – Bag in Box

    74,00
    En savoir plus

 

Categorized: Blog Oilalà