Description
Pas une simple tranche de pain, mais du pain complet de blé dur “Saragolla” moulu sur pierre.
Fabriqué avec de la semoule de blé dur moulue sur pierre de la variété Saragolla Pugliese.
Levure naturelle régénérée au fil des décennies, également appelée “levure mère”.
La Saragolla est une ancienne variété de blé dur, d’où vient le nom de ce précieux pain, caractérisé par une mie jaune paille particulièrement moelleuse et une croûte très croustillante.
Sa production est très ancienne et est restée inchangée au fil du temps : des ingrédients authentiques sont mélangés et liés entre eux par un double processus de levage qui aboutit à une cuisson lente et longue dans de grands fours à bois.
Divers documents historiques (certains remontent même au Moyen Âge) mentionnent la Saragolla et soulignent ses caractéristiques de qualité et sa rusticité.
Son arôme est intense, avec des notes de fruits secs, de pain grillé et de miel. La saveur tend vers le sucré, mais a un bon goût savoureux.
Grâce à sa saveur forte, le pain Saragolla est particulièrement adapté comme base pour déguster l’huile d’olive Coratina et de nombreux types de fromages et de légumes.
UTILISATION : pain tranché pour les repas, bruschetta, croûtons pour les soupes. Si vous le préférez croustillant, réchauffez-le légèrement avant de l’utiliser.
Nous récupérons le produit très frais, tout juste sorti du four, le jour prévu pour l’expédition.
Dans nos entrepôts, il est ensuite emballé avec les autres produits commandés, puis expédié au domicile du client par courrier express.
Livraison en Italie dans les 24/36 heures
Livraison en Europe dans les 48/72 heures
Fiche technique
Nom / Désignation commerciale : Pain complet de blé dur de la variété “Saragolla” 650gr
Poids : 720g
Durée de conservation : 9 jours à température ambiante
Ingrédients : Semoule de blé dur remoulue “Saragolla”, levain ancien, eau, sel marin.
Origine de la farine : ITALIE
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de produit) : Valeur énergétique : 309 kcal / 1294 kj ; Lipides : 2,2 g ; Glucides : 60,1 g – dont sucres 6,5 g ; Fibres : 1,9 g ; Protéines : 10,4 g ; Sel : 1,5 g ; Sodium : 1,5 g ;
Allergènes : contient du gluten
