Skip to content

Analyse van Coratina en Peranzana extra vierge olijfolie

In deze rubriek vindt u de analyses van de extra vergine olijfolie Oilalà. Alle tests op onze extra vierge olijfolie zijn uitgevoerd door gespecialiseerde laboratoria

Wij bij Oilalà geloven sterk in de uitzonderlijke kwaliteit van onze olie. We hebben altijd onvermoeibaar gewerkt om onszelf dag na dag te verbeteren en onze klanten niet gewoon een product, maar een zintuiglijke ervaring te bieden.

Door deze passie en voortdurende zoektocht naar perfectie zijn we in 2020 verkozen tot “beste Italiaanse extra vergine olijfolie in de internationale ranglijst Wrevoo” (World Ranking Extra Virgin Olive Oil).

Wij vinden het belangrijk om een ​​vertrouwensband en transparantie te hebben met onze klanten. Daarom hebben we, in tegenstelling tot andere concurrenten, besloten om de analyses van onze oliën openbaar te laten zien!

Zoals blijkt uit de analyses, zijn al onze oliën 100% extra vierge olijfolie, zonder enig mengsel van oliën van verschillende soorten, met een gehalte aan antioxidanten (polyfenolen) dat 3 keer hoger is dan het gemiddelde voor Coratina en tweemaal voor Peranzana.

We horen veel over oplichting en verfijning in de wereld van olijfolie, in feite is extra vergine olijfolie het meest nagemaakte Italiaanse voedingsproduct.

De vervalsingen op het etiket hebben met name betrekking op de oorsprong van de olijven, door buitenlandse olie door te geven als Italiaanse olie, of door oliën van verschillende oorsprong (zaden, afvallen, enz.) te mengen en deze te bestempelen als extra vierge olijfolie.

Wanneer u Oilalà extra vierge olijfolie koopt, heeft u de zekerheid dat u in contact komt met een toonaangevend bedrijf in de sector, dat altijd zorgvuldig is geweest om de kostbare grondstof die het verwerkt te verbeteren en om de hoogste niveaus van smaak en kwaliteit te garanderen!

Analyse olijfoliecampagne 2020/2021

Analyse van Coratina extra vierge olijfolie

Analyse van Coratina biologische extra vierge olijfolie

Analyse van Peranzana extra vierge olijfolie

Wat kan uit deze analyses worden afgeleid?

GARANTIE OP DE CLASSIFICATIE VAN OLIE ALS EXTRA VIERGE

Al onze oliën zijn geclassificeerd als Extra Vierge Olijfolie (en niet olijfolie, afvallen olie, enz …) .. Er zijn geen mengsels van welke aard dan ook: wij garanderen de kwaliteit van onze olie met grote trots. Alleen olie die is verkregen door het persen van olijven die uit onze olijfgaarden zijn geoogst, komt in onze flessen

HOGER DAN GEMIDDELDE POLYFENOLEN

Onze monocultivars Coratina, Coratina Bio en Peranzana hebben een bijzondere kwaliteit die niet alle oliën op de markt hebben.

Hun polyfenolgehalte is respectievelijk drie keer en twee keer het gemiddelde van concurrerende oliën!

Polyfenolen, natuurlijke antioxidanten, zijn een echte wondermiddel voor ons lichaam: krachtige ontstekingsremmers, die een lange lijst van ziekten helpen voorkomen, vooral hart- en vaatziekten, door de hoge aanwezigheid van plantaardige vetzuren en ook de veroudering van cellen vertragen.

Dezelfde polyfenolen, die zo heilzaam zijn voor de mens, zijn ook nuttig voor de olie zelf, in feite dragen ze bij tot de natuurlijke bewaring ervan zonder chemische bewaarmiddelen, ze beschermen tegen oxidatie en garanderen een langere levensduur zonder het organoleptische profiel te veranderen.

Hoe meer polyfenolen de olie bevat, hoe hoger de kwaliteit en hoe beter de organoleptische eigenschappen, hoe pittiger de afdronk zal zijn

ZUURGEHALTE ONDER DE VERWACHTE MAXIMALE GRENS

Onze EVO-olie heeft een natuurlijke zuurgraad die nooit hoger is dan 0,2% (we hebben het over gram oliezuur per 100 gram olie) ruim onder de wettelijke limiet van 0,8%.

De paneltest, dat is het onderzoek waardoor de organoleptische kenmerken van de olie worden vastgesteld, is vrij van gebreken en heeft fruitige, bittere en kruidige tonen die variëren afhankelijk van het grondgebied van herkomst van de olijven en het klimaat, wat een grote invloed heeft op de plantgezondheid, fruitgroei en rijping.