Beschrijving
3 soorten extra vierge olijfolie om aan al je smaak- en combinatiewensen te voldoen
De hoofdrolspelers in deze set zijn onze extra vierge oliën:
- Monocultivar Moraiolo – Extra vierge olijfolie 250ml
- Monocultivar Frantoio – Extra vierge olijfolie 250ml
- Monocultivar Intosso – Extra vierge olijfolie 250ml
Extra vierge olijfolie Moraiolo: een complex en rijk sensorisch profiel
Deze cultivar valt op door een intense fruitigheid, met tonen van kruiden, olijfblad, artisjok en groene amandel, een combinatie die resulteert in een explosie van kenmerkende fruitige aroma’s. In de mond toont Moraiolo een interessante dualiteit van bitter en pittig, beide van middelhoge intensiteit, die uitstekend in balans zijn, waardoor de olie een buitengewone levendigheid en diepgang krijgt. De nasleep van deze sensaties is langdurig, wat een aangename en blijvende indruk op het gehemelte achterlaat. De Moraiolo extra vierge olie onderscheidt zich ook door zijn aromatische complexiteit, die varieert van kruidig tot fruitig, met specerijaccenten en een lichte zoetheid, wat een rijke en bevredigende zintuiglijke ervaring biedt. Deze veelzijdigheid maakt het een kostbaar ingrediënt in de keuken, in staat om diepte en karakter toe te voegen aan een breed scala aan gerechten, en bevestigt het als een van de favorieten onder fijnproevers.
Extra vierge olijfolie Frantoio: een rijk en harmonieus sensorisch profiel
Deze olie opent met een middelmatige fruitigheid. Het aromapalet bestaat uit heldere tonen: artisjok en amandel versmelten met de frisheid van vers gemaaid gras, verrijkt met delicate nuances van groene tomaat. In de smaak onthult Frantoio een bitter en pittig karakter van gemiddelde intensiteit, in balans gebracht door een onberispelijke smaakharmonie. De stevige persistentie laat een krachtige indruk achter, met een afdronk die echoot van artisjok, bittere amandel en een vleugje groene peper, wat het geheel een perfecte balans en rijke smaak geeft. De Frantoio-cultivar is een van de meest gewaardeerde variëteiten vanwege zijn vermogen om een breed scala aan gerechten te verrijken met zijn karakteristieke smaak. Deze extra vierge olie verrijkt niet alleen culinaire ervaringen, maar biedt ook een zintuiglijke reis door de geurige en smaakvolle landschappen van Italië.
Extra vierge olijfolie Monocultivar Intosso: sensorisch profiel
De Intosso extra vierge olie weerspiegelt de gedurfde aard van deze olijven, bekend om hun karakteristieke bitterheid. Dezezelfde intensiteit komt terug in de olie: een smaakervaring die betovert door kracht en evenwicht. In de neus onthult Intosso een levendige groene fruitigheid, met eerste tonen van vers gemaaid gras die zich openen naar complexe aroma’s van artisjok, amandel en tomatenblad. Deze geurige rijkdom bereidt het gehemelte voor op de pittigheid van de olie, in een harmonische smaakcombinatie die verrast en bevredigt. Inderdaad blinkt Intosso uit door zijn goed gestructureerde sensorische profiel, waarin de intensiteit van fruitigheid, bitterheid en pit perfect harmonieert, waardoor het de favoriete keuze is voor liefhebbers van uitgesproken en karaktervolle smaken. De Intosso extra vierge olijfolie is een ode aan de kracht en finesse van de natuur, een onmisbaar ingrediënt voor wie op zoek is naar een krachtige en omhullende smaak die elk gerecht verrijkt met zijn onmiskenbare persoonlijkheid.
Heilige geometrieën voor ons innerlijk welzijn
Volgens de principes van kwantumfysica en het protocol van Dr. Masaru Emoto om informatie en trillingen over te brengen naar olijfolie, hebben we ervoor gekozen deze symbolen te combineren met de glazen flessen die ons elixer “Oilalà” bevatten. Op de fles van de Moraiolo- en Frantoio-monocultivar vind je de heilige geometrie “toroïde”. De toroïde is een oeroude geometrische figuur die harmonie en perfectie belichaamt. Dit symbool staat voor de oneindige cyclus van het leven en verenigt macro- en microkosmos in goddelijke balans. Zijn elegante, eindeloze vorm straalt positieve energie uit en brengt rust en verbondenheid. Op de fles van de Intosso-monocultivar vind je de heilige geometrie “Metatronkubus”. Deze figuur bestaat uit 13 cirkels verbonden door rechte lijnen en symboliseert de eenheid van het universum, waarbij goddelijke harmonie wordt vermengd met de perfectie van de schepping.
De productiemethode speelt een cruciale rol
Vanaf de oogst van de olijven, die plaatsvindt eind oktober tot begin november, tot de persing in de molen, verstrijken er minder dan 4 uur.
Op deze manier garanderen we de versheid van het product en de perfecte bewaring van zijn organoleptische eigenschappen.
De persing gebeurt koud dankzij moderne machines met een doorlopende cyclus.
Dit stelt ons in staat de organoleptische kenmerken van de olie onveranderd te behouden, evenals alle mineralen, vitamines en antioxidanten.
Zodra de olie is gewonnen, filteren we hem om de laatste stukjes olijfvlees en water te verwijderen, die na verloop van tijd de integriteit van de olie zouden kunnen aantasten.
Alleen zo kan de hoogste kwaliteit worden geëxtraheerd uit een uitmuntende variëteit als Coratina voor een zeer verse, pure olie met een onmiskenbare smaak.
Technisch gegevensblad
Ingrediënten: extra vierge biologische olijfolie van topkwaliteit
Voedingswaarden (gemiddeld per 100 ml): energie 821 kcal / 3374 kJ; vet 94 g, waarvan verzadigd 14 g; koolhydraten 0 g, waarvan suikers 0 g; eiwit 0 g; zout 0 g.
Herkomst: 100% Italië
Garantie: 100% Italiaans product uit gecontroleerde keten
Oogstcampagne: 2026/2027
Oogstperiode: oktober/november
Extractiemethode: continue koude persing
Bewaring: RVS silo’s bij gecontroleerde temperatuur
Maximale zuurgraad: 0,2%
Type: Moraiolo, Frantoio, Intosso
Gefilterd: ja
Verpakking: 100 ml donkere glazen fles
Houdbaarheid: 18 maanden na de productiedatum














