Monocultivar Moraiolo – Bag in Box – Extra Vergine Olijfolie

Sinds 2018 verpakken we onze hoogwaardige olijfolie in deze verpakking: de olie zit in een zak die beschermd is door een elegante – en tegelijk praktische – doos met tapkraan.

Als je deze bewaartechniek eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer terug.

De zak beschermt de olie tegen licht en lucht, wat anders de organoleptische eigenschappen zou aantasten, zoals vaak gebeurt wanneer een blik wordt geopend en de inhoud in verschillende flessen wordt overgegoten. Dankzij deze technologie komt er bij het aftappen via het kraantje geen zuurstof in de verpakking.

Deze verpakking heeft een duurzaam karakter: in tegenstelling tot de klassieke blikken op de markt is hij van karton en dus gemakkelijk recyclebaar.

Moraiolo extra vergine olijfolie is een ware uitdrukking van complexiteit en aromatische rijkdom. Geperst uit olijven van de Moraiolo-cultivar, typisch voor Umbrië, wordt deze olie gekenmerkt door een harmonisch evenwicht tussen smaak en geur.

Deze cultivar onderscheidt zich door een intense fruitigheid, met tonen van kruiden, olijfblad, artisjok en groene amandel – een combinatie die resulteert in een explosie van kenmerkende fruitige aroma’s.

Qua smaak vertoont Moraiolo een interessante dualiteit van bitter en pittig, beide met een medium-hoge intensiteit, die uitstekend in balans zijn. Dit geeft de olie een levendige structuur en diepe smaak. De persistentie is lang en laat een aangename en blijvende indruk achter op het gehemelte.

Moraiolo extra vergine olie valt ook op door zijn aromatische complexiteit, die varieert van kruidig tot fruitig, met kruidige accenten en een lichte zoetheid. Een rijke en bevredigende zintuiglijke ervaring.

Deze veelzijdigheid maakt het tot een waardevol ingrediënt in de keuken, dat diepgang en karakter toevoegt aan een breed scala aan gerechten en een van de meest geliefde keuzes is onder fijnproevers.

Moraiolo extra vergine olijfolie, met zijn perfecte balans van bitter en pittig en zijn rijke aromatische complexiteit, past uitstekend bij een breed scala aan gerechten.
Ideaal voor veldsla en gegrilde groenten, waarbij de kruidige tonen de smaken versterken.

Ook perfect voor het op smaak brengen van stevige soepen en peulvruchten, waar zijn uitgesproken karakter volledig tot zijn recht komt.

Deze olie past uitstekend bij gegrild vlees.

Tot slot onthult een scheutje Moraiolo over gerijpte kazen of versgebakken brood zijn volledige aromatische explosie en tilt elke proeverij naar een hoger niveau.

Wij hebben symbolische elementen overgenomen die deel uitmaken van de geschiedenis van de mensheid, en die daardoor esthetiek met betekenis kunnen combineren en een blijvende indruk nalaten bij wie ze ziet.

Volgens de principes van de kwantumfysica en het protocol van Dr. Masaru Emoto om informatie en trillingen over te brengen op olijfolie, hebben wij ervoor gekozen deze symbolen te koppelen aan de glazen flessen die ons elixer “Oilalà” bevatten.

Op de fles van onze Monocultivar Moraiolo extra vergine olijfolie vind je de heilige geometrie “toroïde”.

De toroïde is een oeroude geometrische figuur die harmonie en perfectie belichaamt. Dit voorouderlijke symbool vertegenwoordigt de oneindige cyclus van het leven en verenigt macro- en microkosmos in een goddelijk evenwicht. De elegante, eindeloze vorm straalt positieve energie uit en brengt rust en verbondenheid.

De toroïde staat voor cycli, vernieuwing en het idee dat energie en leven nooit eindigen – ze worden constant hergebruikt en stromen in een voortdurende cyclus van creatie en ontbinding.

Bovendien zijn zowel het elektromagnetisch veld van de aarde – technisch de Van Allen-gordels genoemd – als het elektromagnetisch veld van het menselijk hart toroïdaal.

Onze Monocultivar Moraiolo extra vergine olijfolie is verrijkt met de Toroïde omdat wij geloven dat het kan bijdragen aan het innerlijke en uiterlijke welzijn van degenen die het gebruiken.

Oilalà Moraiolo EVO-olie wordt uitsluitend gewonnen uit olijven van de Moraiolo-variëteit.

Vanaf het moment van oogsten – tussen eind oktober en begin november – tot het persen in de molen verstrijken minder dan 4 uur.

Op deze manier garanderen wij de versheid van het product en het perfecte behoud van zijn organoleptische eigenschappen.

De persing gebeurt koud dankzij moderne machines met een continue cyclus.

Dit maakt het mogelijk om de organoleptische eigenschappen van de EVO-olie intact te houden en alle mineralen, vitaminen en antioxidanten van de olijven te behouden.

Na extractie filteren we de olie om de laatste resten vruchtvlees en plantaardig water te verwijderen, die op termijn de integriteit van de olie zouden kunnen aantasten.

Alleen zo kan de hoogste kwaliteit worden gehaald uit een uitmuntend ras als Moraiolo, en krijg je een buitengewoon verse, pure olie met een onmiskenbare smaak.