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Vino Rosso “Perdo la Testa” Umbria di Centumbrie IGP

18,00

⭐⭐⭐⭐⭐ 320 recensioni
  • Vino Rosso IGP
  • Azienda vinicola: Centumbrie
  • Varietà di uva: Sangiovese e pochissimo Merlot.
  • Vigne: coltivate in regime biologico (non ancora certificato) e permacoltura
  • Provenienza: Umbria – Italy
  • ✔️ Puoi pagare anche alla consegna
  • ✔️ Consegna veloce entro 1 giorno lavorativo
  • ✔️ Spedizioni gratuite in tutta Italia per ordini superiori a 79€

Descrizione

Uve lavorate a grappolo intero, solo leggermente pigiate con i piedi, messe nei tini e fatte fermentare fino all’esaurimento degli zuccheri.

Terminata la fermentazione la massa viene pressata con torchio verticale e fatta affinare in acciaio fino all’imbottigliamento. Questo vino vuole essere semplicemente un rosso territoriale: il blend Sangiovese e Merlot è classico della nostra zona, il Sangiovese viene da sempre tagliato col Merlot per ammorbidire l’ossatura scheletrica e nervosa.

Per sua tipologia, al naso non risulta particolarmente profumato ma all’assaggio esplode un vino gustoso, croccante, saporito e morbido, grazie alla componente glicerica data dall’utilizzo del grappolo intero.

E’ un rosso da bere in maniera abbastanza spensierata e, in quanto vino territoriale, trova la sua massima espressione in abbinamento con la carne di maiale.

Le Vigne

Quasi 4 ettari di vite di cui circa il 30% di nuovi impianti. La maggior parte dei vigneti Cm Centumbrie sono recupero di vigna vecchia, di varietà miste ma autoctone del territorio. Gli appezzamenti sono tra le colline del lago Trasimeno ad un’altitudine che varia tra 250 e i 400 mt. I terreni sono per lo più argillosi. Le pratiche agricole seguono i dettami dell’agricoltura biologica, del rispetto per la terra e del buon senso. Eventuali interventi sono per lo più a base di zolfo e/o rame, ridotti al minimo e gestiti secondo sapienza. I sistemi di allevamento delle piante sono prevalentemente guyot e cordone speronato. La raccolta e la selezione dei frutti è manuale, la vinificazione artigianale e senza l’utilizzo di coadiuvanti chimici. Produciamo vini naturali, senza aggiunta di solforosa, con fermentazione spontanea, lieviti indigeni e nessun controllo delle temperature. Amiamo la sostanza e per questo non filtriamo.

Produzione Bio

i campi di Centumbrie sono coltivati in biologico e le semine seguono la stagionalità. Lavoriamo la terra nel rispetto dei naturali equilibri della natura, sostenendo lo sviluppo di specie autoctone e riqualificando coltivazioni abbandonate. Attestiamo il nostro impegno attraverso certificazioni quali DOP, Biologico e Presidio Slow Food.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,4 kg