Van Griekse oorsprong (Korfu), vestigde hij zich in San Ferdinando di Puglia, een klein landelijk centrum vlakbij de grote stad Barletta. En hier produceerde hij een intense en geurige olie, en smakelijke, voedzame groenten.

Deze man was mijn grootvader. Ik heb veel dingen van hem geërfd. Allereerst de naam en daarna de passie voor landbouw en reizen. Maar bovenal leerde het me in mijn dromen te geloven.

Mijn verhaal begint zo, in de voetsporen die hij mij achterliet, om hem te volgen, in deze strook land in Apulië, sinds mensenheugenis bakermat van uitstekende oliën, prachtige wijnen, kazen, fruit. Hier begint het het voor mij echt, en hier keer ik terug, na een paar jaar besteed te hebben aan het promoten van de beste Italiaanse mode en design over de hele wereld. Nadat ik de enorme waarde van de schat die mijn grootvader me had nagelaten, volledig had begrepen.

Sindsdien is mijn grootste wens geweest om de olie en delicatessen van het land van grootvader Spiridione en Papa Nicola bekend te maken bij iedereen die op zoek is naar compromisloze kwaliteit. Aan degenen die van lekker eten houden en voor hun welzijn zorgen. Vanuit die persoonlijke ambitie, vanuit het diepe respect voor die wortels en vanuit het verlangen om ze te zien groeien tot ze transformeren in iets groters, werd OILALÁ geboren.