Skip to content

Oilalà extra vierge olijfolie-analyse

In deze sectie vindt u analyses van onze extra vierge olijfolie. Alle tests op onze extra vierge oliën zijn uitgevoerd door gecertificeerde laboratoria

Wij bij Oilalà geloven sterk in de uitzonderlijke kwaliteit van onze olie, we hebben altijd onvermoeibaar gewerkt om onszelf dag na dag te verbeteren en onze klanten geen product, maar een zintuiglijke ervaring te bieden.

Van het oogsten van groene olijven, uitgevoerd op het optimale tijdstip om een ​​hoog polyfenolgehalte te garanderen, tot het koud persen binnen 4 uur na het oogsten, elke stap is ontworpen om de smaak en gunstige eigenschappen van de olie te behouden.

Deze passie en voortdurende zoektocht naar perfectie zorgden ervoor dat we in 2020 werden verkozen tot “beste Italiaanse extra vierge olijfolie” in de internationale “WREVOO”-ranglijst .

In 2023 nam EVOOLEUM onze Coratina Biologische Extra Vierge Olijfolie op in de “TOP 10 Gezond” of een van de 10 gezondste oliën ter wereld , precies op de vierde plaats.

Ook in 2023 werden we door WREVOO verkozen tot de op een na beste Italiaanse extra vierge olie ter wereld , met 803 punten, slechts 10 punten verwijderd van de eerste positie.

Bekijk alle onderscheidingen >

Wij vinden het belangrijk om een ​​vertrouwensband en transparantie te hebben met onze klanten.

Daarom hebben wij besloten om de analyses van onze extra vierge oliën (inclusief zuurgraadanalyses) publiekelijk te tonen!

Zoals uit de analyses blijkt, zijn al onze oliën 100% extra vierge olijfolie , zonder mengsels van verschillende soorten oliën, met een hoog gehalte aan polyfenolen. Alle analyses hebben betrekking op de olijventeeltcampagne 2023/2024

We horen veel over oplichting en vervalsing in de wereld van olijfolie. Extra vierge olijfolie is zelfs het meest nagemaakte Italiaanse agrovoedingsproduct.

De valse etiketten hebben met name betrekking op de oorsprong van de olijven, waarbij buitenlandse olie wordt doorgegeven als Italiaanse olie, of oliën van verschillende oorsprong (zaden, afvallen, enz.) worden gemengd en deze als extra vergine olijfolie wordt geëtiketteerd.

Wanneer u extra vierge olijfolie van Oilalà koopt, kunt u vertrouwen op een bedrijf dat zorgvuldig de kostbare grondstoffen die het verwerkt, verbetert en het hoogste niveau van smaak en kwaliteit garandeert!

Analyse olijfoliecampagne 2023/2024

Analyse van Coratina extra vierge olijfolie

Analyse van Coratina biologische extra vierge olijfolie

Analyse van Peranzana biologische extra vierge olijfolie

Wat kan uit deze analyses worden afgeleid?

GARANTIE OP DE CLASSIFICATIE VAN OLIE ALS EXTRA VIERGE

Al onze oliën zijn geclassificeerd als Extra Vierge Olijfolie (en niet olijfolie, afvallen olie, enz …) .. Er zijn geen mengsels van welke aard dan ook: wij garanderen de kwaliteit van onze olie met grote trots. Alleen olie die is verkregen door het persen van olijven die uit onze olijfgaarden zijn geoogst, komt in onze flessen

HOGER DAN GEMIDDELDE POLYFENOLEN

Olijfoliepolyfenolen dragen bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress. het gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 20 g olijfolie.

Onze monocultivars Coratina, Coratina Bio en Peranzana hebben een bijzondere kwaliteit die niet alle oliën op de markt hebben.Hun polyfenolgehalte is respectievelijk drie keer en twee keer het gemiddelde van concurrerende oliën!

Polyfenolen, natuurlijke antioxidanten, zijn een echte wondermiddel voor ons lichaam: krachtige ontstekingsremmers, die een lange lijst van ziekten helpen voorkomen, vooral hart- en vaatziekten, door de hoge aanwezigheid van plantaardige vetzuren en ook de veroudering van cellen vertragen.

Dezelfde polyfenolen, die zo heilzaam zijn voor de mens, zijn ook nuttig voor de olie zelf, in feite dragen ze bij tot de natuurlijke bewaring ervan zonder chemische bewaarmiddelen, ze beschermen tegen oxidatie en garanderen een langere levensduur zonder het organoleptische profiel te veranderen.

Hoe meer polyfenolen de olie bevat, hoe hoger de kwaliteit en hoe beter de organoleptische eigenschappen, hoe pittiger de afdronk zal zijn

ZUURGEHALTE ONDER DE VERWACHTE MAXIMALE GRENS

Onze EVO-olie heeft een natuurlijke zuurgraad die nooit hoger is dan 0,25% (we hebben het over gram oliezuur per 100 gram olie) ruim onder de wettelijke limiet van 0,8%.

De paneltest, dat is het onderzoek waardoor de organoleptische kenmerken van de olie worden vastgesteld, is vrij van gebreken en heeft fruitige, bittere en kruidige tonen die variëren afhankelijk van het grondgebied van herkomst van de olijven en het klimaat, wat een grote invloed heeft op de plantgezondheid, fruitgroei en rijping.

LAAG NIVEAU VAN PEROXIDES

De peroxiden zijn ook erg laag, ruim onder de 20, wat de wettelijke limiet is om als extra vierge olie te worden gedefinieerd.

Peroxiden in extra vierge olijfolie zijn cruciale indicatoren voor de versheid en kwaliteit van de olie. Deze verbindingen ontstaan ​​wanneer olie begint te oxideren, een proces dat kan worden versneld door blootstelling aan licht, hitte of lucht. Een laag peroxidegetal is een teken van een olie die met zorg is geproduceerd en onder optimale omstandigheden is bewaard, waardoor het behoud van de organoleptische en gezonde eigenschappen ervan wordt gegarandeerd.