Olio Extravergine Di Oliva Italiano

Se cerchi olio extravergine di oliva italiano allora continua a leggere. Noi di Oilalà siamo specializzati nella produzione di Olio Extravergine Pugliese. Ottenuto dalla spremitura a freddo della sola polpa delle varietà di olive Coratina e Peranzana tipiche della Puglia.

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Abbiamo selezionato questo olio extravergine di oliva Coratina

fruttato intenso

Eccoti le nostre proposte per l'olio coratina. Dalla maiolica pugliese al bag in box di 5 litri nella pratica confezione che preserva le caratteristiche organolettiche dell'olio.

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Le nostre proposte per: olio peranzana

fruttato medio

Eccoti le nostre proposte per olio extravergine peranzana. Abbiamo diverse tipologie di bottiglie: dalla tipica maiolica pugliese al bag in box di 5 litri nella unica confezione che preserva le caratteristiche dell'olio.

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La nostra storia

Operiamo con entusiasmo, da molti anni, per produrre un olio extravergine d'oliva all'altezza delle aspettative dei nostri clienti. L'olio biologico Oilalà  viene alla luce dalla storia millenaria delle nostre terre. I nostri uliveti a ridosso del Parco Nazionale dell'Alta Murge danno vita ad un olio biologico naturale e inalterato.

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La raccolta a mano

La selezione delle nostre olive inizia, in conseguenza alle condizioni climatiche, da metà  ottobre fino a dicembre. La fase della raccolta è difficile e delicata perché se le olive non vengono raccolte nell'attimo della giusta maturazione, si rischia la macerazione e la perdita dei requisiti delle olive e conseguentemente dell'olio. La selezione a mano, detta brucatura, è il miglior sistema, anche se considerevolmente dispendioso e lungo, perché salvaguarda la perfetta pienezza dell'oliva.

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La nostra filosofia

La nostra filosofia, come la nostra missione, è modesta e sincera: concepire degli articoli genuini di altissimo valore, di un sapore vellutato che ti lascia senza fiato perché sia il sapore che la naturalezza sono ineguagliabili, sempre racchiusi in una confezione unica e delicata.

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Perché scegliere il nostro olio pugliese extravergine. Eccoti i 4 motivi principali

Noi di Oilalà siamo sicuri della qualità eccelsa del nostro olio evo pugliese. Lo produciamo seguendo tutte le fasi necessarie affinché il nostro olio extravergine possa avere quel gusto unico e fruttato che lo rende speciale.

Pluripremiato

Secondo la classifica "WREVOO", l'olio Coratina di Oilalà è il miglior olio extravergine italiano

Estratto a freddo

Il nostro olio extravergine, è estratto a freddo a temperature comprese tra 22°C e 25°C in frantoio a ciclo continuo

Olio italiano al 100%

Il nostro olio è 100% Italiano, prodotto da olive Coratina. Nelle nostre bottiglie entra solo olio ottenuto dalla spremitura di olive raccolte dai nostri uliveti.

Bassissima acidità

ll nostro olio EVO ha un’acidità libera che non supera mai lo 0,2% ben al di sotto del limite di legge imposto dello 0,8%.

L’olio pugliese coratina Oilalà è il miglior olio extravergine italiano nel mondo per WREVOO!

Il nostro olio Coratina è il migliore olio extravergine di oliva italiano al mondo, nella classifica internazionale “WREVOO”.

Il World Ranking EVOO è una classifica senza scopo di lucro, creata per permettere a consumatori e a esperti del settore di sapere quali sono gli oli extravergine di oliva più premiati a livello internazionale e quali le migliori aziende. 

Fanno parte di questa classifica gli oli EVO (extravergine di oliva) che hanno ottenuto i punteggi migliori ai concorsi tenuti nel mondo durante l’anno. 

Essere presenti in questa classifica mondiale significa entrare a far parte dell’olimpo degli oli extravergine d’oliva… esserci poi come migliore olio extravergine d’oliva italiano ha tutto un altro sapore!

Certificato WREVOO miglior olio italiano al mondo

Alcuni dei premi vinti

Dagli Stati Uniti al Giappone, passando per Cina e Grecia, in ogni angolo del pianeta l’olio extravergine di oliva Oilalà ha ricevuto medaglie e prestigiosi premi internazionali che certificano e garantiscono la sua qualità suprema. Le medagliette che vedi sono solo una parte dei riconoscimenti ricevuti.

Premio Oilalà Olio Evo - Grand prestige gold Premio Oilalà Olio Evo - Oil China
Premio Oilalà Olio Evo - JOOP Premio Oilalà Olio Evo - NYIOOC
Premio Oilalà Olio Evo - AIOOC Premio Oilalà Olio Evo - EVOOLEUM
Premio Oilalà Olio Evo - London IOOC Premio Oilalà Olio Evo - EVO IOOC

Proprietà e caratteristiche del nostro olio peranzana

L'olio Peranzana si presenta con un gusto fruttato medio, piccantino, dalla tendenza amarognola, con note di mandorla, carciofo e pomodoro.

Ha un alto contenuto di clorofilla e carotene che gli conferiscono un tempo di irrancidimento più lungo degli altri oli

Si presenta di colore verde-giallo, a bassa acidità è il tocco in più che puoi dare ai tuoi piatti e insalate. Provalo anche sui formaggi stagionati o per il pinzimonio.

  • Olive 100% Peranzana
  • Raccolta Ott-Nov 2020
  • Frangitura Entro 6 ore
  • Acidità max 0,2%
  • Estratto a freddo 25°C
  • Provenienza 100% Italiano

Chi Siamo

C’era una volta un uomo di nome Spiridione, detto il “sognatore” che trascorreva la sua vita tra la dedizione alla famiglia, l’amore per la terra e la cura dei suoi alberi.

Quest’uomo era mio nonno. Da lui ho ereditato tantissime cose. Il nome, prima di tutto, e poi la passione per l’agricoltura e per i viaggi. 

Ma più di ogni altra cosa mi ha insegnato a credere sempre nei propri sogni. La mia storia inizia così, tra le orme che mi ha lasciato, perché le seguissi, in questo lembo di terra di Puglia, dispensatrice da tempi immemorabili di oli eccelsi, vini antichi, formaggi, frutta. 

Qui comincia e qui ritorna, dopo qualche anno trascorso a promuovere il meglio della moda e del design italiano in giro per il mondo.

Dopo aver compreso fino in fondo l’immenso valore del tesoro che mio nonno mi aveva mostrato. Da allora il mio desiderio più grande è quello di far conoscere l’olio e le prelibatezze della nostra solare terra a tutti coloro che ricercano una qualità senza compromessi. 

A chi ama il buon cibo e cura il proprio benessere. Da questa personale ambizione, dal profondo rispetto delle mie radici e dalla voglia di vederle crescere fino a trasformarsi in qualcosa di più grande, è nato OILALÁ.

Abbiamo selezionato questo olio extravergine di oliva Coratina

fruttato intenso

Eccoti le nostre proposte per l'olio coratina. Dalla maiolica pugliese al bag in box di 5 litri nella pratica confezione che preserva le caratteristiche organolettiche dell'olio.

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Eccoti il nostro olio Biologico Coratina

L’olio extra vergine di oliva bio coratina Oilalà è prodotto esclusivamente con olive biologiche di cultivar Coratina provenienti da aree dell’Italia caratterizzate da inverni miti ed estati calde e coltivate nel rispetto del disciplinare biologico.

Le olive vengono raccolte manualmente e con l’aiuto di agevolatori meccanici, per minimizzare i danni che i frutti possono subire. Dopo la raccolta, vengono subito portate al frantoio, dove ha inizio il processo di di trasformazione delle olive in olio evo, mediante la tecnica di estrazione a freddo.

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fruttato medio

Eccoti le nostre proposte per olio extravergine peranzana. Abbiamo diverse tipologie di bottiglie: dalla tipica maiolica pugliese al bag in box di 5 litri nella unica confezione che preserva le caratteristiche dell'olio.

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Domande frequenti sull'olio extravergine di oliva